البوابة
الرئيسية
المنشورات
أحدث الصور
التسجيل
دخول
فرحمشرف عام
- اوسمه :
عدد الرسائل : 1042
تاريخ الميلاد : 12/12/1989
العمر : 34
العمل/الترفيه : طالبه
المزاج : جميييييييييييييييييييييييييييييييييل
تقييم : 62
تاريخ التسجيل : 11/11/2008
طريقه عمل حمام محشى بالفريك او الارز
الأربعاء يوليو 21, 2010 12:06 pm
جيبالكم طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك او الارز
---- المقادير-
لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة صغيرة سمن
ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة
الطريقة
-----
يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء
فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة
أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن
يكتف الحمام
يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد
تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه
نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه
بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا
ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب
نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم
او نقدمه بالفريك حسب الرغبة بقي
khaled ahmed- عدد الرسائل : 2
تقييم : 5
تاريخ التسجيل : 14/08/2011
رد: طريقه عمل حمام محشى بالفريك او الارز
الأحد أغسطس 14, 2011 9:27 am
- khaled ahmed
- عدد الرسائل : 2
تقييم : 5
تاريخ التسجيل : 14/08/2011
رد: طريقه عمل حمام محشى بالفريك او الارز
الأحد أغسطس 14, 2011 9:29 am
برجاء معرفة كيفية عمل برام الحمام المدسوس فى الفرن مع المقادير
خالد سالمسوبر
- اوسمه :
عدد الرسائل : 381
تاريخ الميلاد : 07/03/1966
العمر : 58
تقييم : 89
تاريخ التسجيل : 29/03/2011
رد: طريقه عمل حمام محشى بالفريك او الارز
الأحد أغسطس 14, 2011 5:38 pm
هايل فرح ..مرة عملت الحمام بس حشيته خضار بس ..جزر وبصل وافوكادو ..طلع تحفة ..جربيه ..وادعيلى ..ولما حد يسالك مين علمك الطريقة دى
قوليله انه من ابتكارك..
قوليله انه من ابتكارك..
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى