البوابة
الرئيسية
المنشورات
أحدث الصور
التسجيل
دخول
سهراللياليAdmin
- اوسمه :
عدد الرسائل : 2108
تاريخ الميلاد : 20/11/1990
العمر : 33
المزاج : مرح .ابتسامه دائمه . نشيطه
تقييم : 297
تاريخ التسجيل : 22/08/2008 
قمر الدين
الجمعة أغسطس 29, 2008 8:15 am
قمر مائدة رمضان ( قمر الدين )
أما قمر الدين هو عصير ثمار المشمش الناضج المجفف وطريقة عمله هو صب عصير المشمش الناضج في أطباق كبيرة أو على ألواح خشبية ملساء ويترك ليجف في الشمس ويقطع إلى قطع مستطيلة أو مربعة ويحفظ في أكياس بلاستيكية
ويفيد قمر الدين فى علاج الاسهال والطمث وسوء الهضم وينظم عمل الامعاء ويقوي الأعصاب ويحتوى قمر الدين على فيتامينات PP, C,B, A ومواد سكرية ومادة مشابهة للكاروتين ومواد دهنية ونشوية ومعادن مثل الفوسفور والمغنيسوم والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والصوديوم والكبريت والمنجنيز وحمض النعناع والليمون.
فوائد قمر الدين
ـ يستعمل قمر الدين أو المشمش المجفف على نطاق واسع في علاج الاسهال والطمث وسوء الهضم وكذلك زيادة حموضة الدم والضعف العام.. يستخدم عصير قمر الدين بمعدل 10 جرامات بمعدل ثلاث مرات يوميا أو تؤكل 6 حبات جافة من المشمش ثلاث مرات يوميا.
ـ ينظم قمر الدين عمل الامعاء ومن الافضل شرب شراب قمر الدين قبل الأكل.
ـ يقوي شراب قمر الدين الاعصاب ويفتح الشهية ويقوي الخلايا النسيجية ويزيد من مناعة الجسم ويرطب وينظف الامعاء، يفيد المصابين بانحطاط قواهم الجسمية والفكرية ويهدئ الاعصاب، كما يزيل الأرق وينشط نمو الأطفال. يفيد المسنين والشباب.
يستعمل المشمش خارجيا ككمادات من عصيره توضع على الوجه فيقوى بها الجلد وينقي ويصفي البشرة.
التين يعالج الكبد والطحال :
التين يحتوي على ألياف فتستعمل كملين للبطن وينقي الصدر ويفيد في علاج الامساك لأنه لا يسبب تقلصات وذلك بنقع 3 ثمرات من التين الجاف في كوب من الماء البارد حتى الصباح وفي الصباح تؤكل الثمار ويشرب ماؤها على الريق
ويفيد في علاج كسل الأعضاء خاصة الكبد والطحال.
ونظرا لاحتواء التين على عصارة تحدث تهيجات جلدية والتهابات في العين ينصح بعدم قطف الثمار قبل النضج وغسل مكان الجلد الدي تعرض للعصارة .
القراصيا ملين طبيعى
القراصيا تفيد في علاج ضعف النظر لاحتوائها على العديد من الفيتامينات وتعتبر من الملينات المهمة لعلاج الامساك لما تحتويه من ألياف كما أنها مهمة في تقوية العظام لما تحتويه من كالسيوم.
وتعتبر القراصيا"البرقوق المجفف" سلاح قوي ضد عوامل الشيخوخة وهذا ما أكدته الأبحاث ان القراصيا هي افضل الأطعمة التي تم اختبارها لاكتشاف المواد المضادة للاكسدة التي تساعد على مواجهه تدمير الخلايا مثل السرطان وقد تبين ان امكانياتها اكثر بنسبة الضعف من الفواكه و الخضروات.
مع مكـــسرات رمضـــان .. قلبــك زى الحـديــد
أما المكسرات القاسم المشترك فى كل أطباق رمضان سواء بالتزين أو كعنصر أساسى بالطبق فلها فوائد لا تعد ولا تحصى، وهناك300 نوع من المكسرات علي مستوي العالم لا يعرف في مصر منها الا10 أنواع.، وكلها مغلفة بغطاء سميك من الياف خشبية تعمل علي حماية الزيت النباتي السريع الفساد من الضوء والحرارة والهواء، ولذلك فإن الأفضل شراء الثمار المحمية داخل قشرتها الطبيعية فهي أطول عمرا وأكثر احتفاظا بعناصرها المفيدة أما الطريقة المثلي لحفظها بعد إزالة قشرتها فيكون في عبوة من البلاستيك المحكم علي ان تحفظ مثلجه داخل الثلاجة كما ذكرت جريدة الأهرام.
فقد أظهرت دراسة أمريكية أن تناول المكسرات بانتظام يساعد على تقليل خطر الإصابة بحصى المرارة، وقال الباحثون حسب صحيفة الخليج، إن حصى المرارة من أكثر المشكلات الصحية الشائعة في الكثير من البلدان، وخصوصا في الولايات المتحدة، التي يعاني 20 % من سكانها فوق سن الخامسة والستين منها.
وقامت هيئة الأغذية العقاقير الأمريكية بإصدار تقريرا أكدت فيه أن تناول المكسرات مثل البندق وعين الجمل والفستق والفول السوداني يؤدي إلى الحماية من مخاطر أمراض القلب.
وأكد التقرير أن تناول أي نوع من أنواع هذه المكسرات له منفعة حيث أن الزيوت التي تستخرج منها تساهم في الحفاظ على صحة الإنسان. وأشار التقرير إلى أن اللوز يحتوي على فيتامين "هاء" كما يعطي كمية مرتفعة من السعرات الحرارية.
أن تناول المكسرات بشكل معتدل يقلل احتمال الإصابة بأمراض القلب ويساعد على الاحتفاظ بالوزن دون زيادة. أن النساء اللواتي يتناولن المكسرات بكثرة لديهن أسلوب صحي أفضل من غيرهن. لكن يجب عدم الإفراط في تناول المكسرات للوقاية من زيادة الوزن.
أكدت الدراسات وجود علاقة عكسية بين استهلاك المكسرات والإصابة بالسكر. واستمرت هذه العلاقة ثابتة حتى بعد ضبط عوامل السن والتدخين والنشاط البدني والتاريخ العائلي للإصابة والاستهلاك الكلي للطاقة.
تحتوي المكسرات على عناصر مغذية ومفيدة، مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة من نوع أوميجا 3، والمغنيسيوم والألياف الغذائية وكل نوع من المكسرات يحتوى على مواد مختلفة عن الأخرى فمثلا:
الفول السوداني: غني بالحديد و الأملاح مثل البوتاسيوم و الماغنسيوم والكالسيوم والزنك.
مكسرات اللوز: هي المفضلة في مختلف أنحاء العالم فهي الأقل احتواء علي الدهون، وتمتاز بعنصر اللترايل المقاوم لتحول الخلايا السرطانية، ويحتوي ايضا علي الكالسيوم والحديد.
الكاجو: وهي الاكثر غني بالكربوهيدرات و الأقل في نسبة المنجنيز والكالسيوم..
عين الجمل: وهي الاقل في الأملاح والأكثر غني بالمنجنيز والبوتاسيوم والماغنسيوم والحديد..
جوز الهند: يحتوي علي فيتامين ج وب والنحاس والحديد والبوتاسيوم بالاضافة للاملاح كما ذكرت جريدة الأهرام.
البندق: وتحتوي الثمرة علي15% من البروتين و65%من الدهون.لفستق: به فيتامين أ وب ج بالإضافة إلى الأملاح والحديد والبوتاسيوم.
وينصح الأطباء لسلامتك وسلامة أسرتك الاعتدال فى هذا الشهر الكريم وعدم الإكثار من تناول المكسرات وغيرها من الحلويات
أما قمر الدين هو عصير ثمار المشمش الناضج المجفف وطريقة عمله هو صب عصير المشمش الناضج في أطباق كبيرة أو على ألواح خشبية ملساء ويترك ليجف في الشمس ويقطع إلى قطع مستطيلة أو مربعة ويحفظ في أكياس بلاستيكية
ويستعمل قمر الدين في شهر رمضان كمشروب شعبي في أغلب الدول العربية ويحضر هذا المشروب بنقع كمية من قمر الدين حسب عدد أفراد الأسرة في إناء لمدة 4 ساعات ثم يحرك مع الماء جيدا ويصفى ثم يقدم باردا ليشرب قبل تناول الفطور ويضاف قليل من السكر لمن يرغب ولكن الغالبية يتناوله بدون السكر. | <td vAlign=top width="38%"><table align=left><TR height=1></TR><tr> | </TR><tr><td></TD></TR></TABLE> |
ويفيد قمر الدين فى علاج الاسهال والطمث وسوء الهضم وينظم عمل الامعاء ويقوي الأعصاب ويحتوى قمر الدين على فيتامينات PP, C,B, A ومواد سكرية ومادة مشابهة للكاروتين ومواد دهنية ونشوية ومعادن مثل الفوسفور والمغنيسوم والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والصوديوم والكبريت والمنجنيز وحمض النعناع والليمون.
فوائد قمر الدين
ـ يستعمل قمر الدين أو المشمش المجفف على نطاق واسع في علاج الاسهال والطمث وسوء الهضم وكذلك زيادة حموضة الدم والضعف العام.. يستخدم عصير قمر الدين بمعدل 10 جرامات بمعدل ثلاث مرات يوميا أو تؤكل 6 حبات جافة من المشمش ثلاث مرات يوميا.
ـ ينظم قمر الدين عمل الامعاء ومن الافضل شرب شراب قمر الدين قبل الأكل.
ـ يقوي شراب قمر الدين الاعصاب ويفتح الشهية ويقوي الخلايا النسيجية ويزيد من مناعة الجسم ويرطب وينظف الامعاء، يفيد المصابين بانحطاط قواهم الجسمية والفكرية ويهدئ الاعصاب، كما يزيل الأرق وينشط نمو الأطفال. يفيد المسنين والشباب.
يستعمل المشمش خارجيا ككمادات من عصيره توضع على الوجه فيقوى بها الجلد وينقي ويصفي البشرة.
التين يعالج الكبد والطحال :
التين يحتوي على ألياف فتستعمل كملين للبطن وينقي الصدر ويفيد في علاج الامساك لأنه لا يسبب تقلصات وذلك بنقع 3 ثمرات من التين الجاف في كوب من الماء البارد حتى الصباح وفي الصباح تؤكل الثمار ويشرب ماؤها على الريق
ويفيد في علاج كسل الأعضاء خاصة الكبد والطحال.
ونظرا لاحتواء التين على عصارة تحدث تهيجات جلدية والتهابات في العين ينصح بعدم قطف الثمار قبل النضج وغسل مكان الجلد الدي تعرض للعصارة .
القراصيا ملين طبيعى
القراصيا تفيد في علاج ضعف النظر لاحتوائها على العديد من الفيتامينات وتعتبر من الملينات المهمة لعلاج الامساك لما تحتويه من ألياف كما أنها مهمة في تقوية العظام لما تحتويه من كالسيوم.
وتعتبر القراصيا"البرقوق المجفف" سلاح قوي ضد عوامل الشيخوخة وهذا ما أكدته الأبحاث ان القراصيا هي افضل الأطعمة التي تم اختبارها لاكتشاف المواد المضادة للاكسدة التي تساعد على مواجهه تدمير الخلايا مثل السرطان وقد تبين ان امكانياتها اكثر بنسبة الضعف من الفواكه و الخضروات.
مع مكـــسرات رمضـــان .. قلبــك زى الحـديــد
أما المكسرات القاسم المشترك فى كل أطباق رمضان سواء بالتزين أو كعنصر أساسى بالطبق فلها فوائد لا تعد ولا تحصى، وهناك300 نوع من المكسرات علي مستوي العالم لا يعرف في مصر منها الا10 أنواع.، وكلها مغلفة بغطاء سميك من الياف خشبية تعمل علي حماية الزيت النباتي السريع الفساد من الضوء والحرارة والهواء، ولذلك فإن الأفضل شراء الثمار المحمية داخل قشرتها الطبيعية فهي أطول عمرا وأكثر احتفاظا بعناصرها المفيدة أما الطريقة المثلي لحفظها بعد إزالة قشرتها فيكون في عبوة من البلاستيك المحكم علي ان تحفظ مثلجه داخل الثلاجة كما ذكرت جريدة الأهرام.
فقد أظهرت دراسة أمريكية أن تناول المكسرات بانتظام يساعد على تقليل خطر الإصابة بحصى المرارة، وقال الباحثون حسب صحيفة الخليج، إن حصى المرارة من أكثر المشكلات الصحية الشائعة في الكثير من البلدان، وخصوصا في الولايات المتحدة، التي يعاني 20 % من سكانها فوق سن الخامسة والستين منها.
وقامت هيئة الأغذية العقاقير الأمريكية بإصدار تقريرا أكدت فيه أن تناول المكسرات مثل البندق وعين الجمل والفستق والفول السوداني يؤدي إلى الحماية من مخاطر أمراض القلب.
وأكد التقرير أن تناول أي نوع من أنواع هذه المكسرات له منفعة حيث أن الزيوت التي تستخرج منها تساهم في الحفاظ على صحة الإنسان. وأشار التقرير إلى أن اللوز يحتوي على فيتامين "هاء" كما يعطي كمية مرتفعة من السعرات الحرارية.
أن تناول المكسرات بشكل معتدل يقلل احتمال الإصابة بأمراض القلب ويساعد على الاحتفاظ بالوزن دون زيادة. أن النساء اللواتي يتناولن المكسرات بكثرة لديهن أسلوب صحي أفضل من غيرهن. لكن يجب عدم الإفراط في تناول المكسرات للوقاية من زيادة الوزن.
أكدت الدراسات وجود علاقة عكسية بين استهلاك المكسرات والإصابة بالسكر. واستمرت هذه العلاقة ثابتة حتى بعد ضبط عوامل السن والتدخين والنشاط البدني والتاريخ العائلي للإصابة والاستهلاك الكلي للطاقة.
تحتوي المكسرات على عناصر مغذية ومفيدة، مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة من نوع أوميجا 3، والمغنيسيوم والألياف الغذائية وكل نوع من المكسرات يحتوى على مواد مختلفة عن الأخرى فمثلا:
الفول السوداني: غني بالحديد و الأملاح مثل البوتاسيوم و الماغنسيوم والكالسيوم والزنك.
مكسرات اللوز: هي المفضلة في مختلف أنحاء العالم فهي الأقل احتواء علي الدهون، وتمتاز بعنصر اللترايل المقاوم لتحول الخلايا السرطانية، ويحتوي ايضا علي الكالسيوم والحديد.
الكاجو: وهي الاكثر غني بالكربوهيدرات و الأقل في نسبة المنجنيز والكالسيوم..
عين الجمل: وهي الاقل في الأملاح والأكثر غني بالمنجنيز والبوتاسيوم والماغنسيوم والحديد..
جوز الهند: يحتوي علي فيتامين ج وب والنحاس والحديد والبوتاسيوم بالاضافة للاملاح كما ذكرت جريدة الأهرام.
البندق: وتحتوي الثمرة علي15% من البروتين و65%من الدهون.لفستق: به فيتامين أ وب ج بالإضافة إلى الأملاح والحديد والبوتاسيوم.
وينصح الأطباء لسلامتك وسلامة أسرتك الاعتدال فى هذا الشهر الكريم وعدم الإكثار من تناول المكسرات وغيرها من الحلويات
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى