اطباق رئيسية : الكوسيتو

المقادير:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 جم بصل مفرومة ناعم
2 فصوص ثوم مسحوقان
400 جم لحم الغنم قليل الدهن المقطّع إلى مكعّبات
5½ أكواب ماء
2 مكعبات مرقة دجاج
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 جم طماطم مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
5 حبات متوسطة الحجم أو 500 جم كوسا مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
1 حبة أو 150 جم جزر مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
1 علبة أو 400 جم حمّص معلّب
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

الطريقة:

- يُحمّى الزيت في قدر كبير، ويُطهى الثوم والبصل المفروم لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتى يذبلا. تُضاف مكعّبات الغنم وتُقلّى لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياً.

- يُضاف الماء، ومكعبات مرقة الدجاج ثمّ يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة ساعة و 15 دقيقة أو حتى ينضج لحم الغنم.

- تُضاف مكعّبات الطماطم، ومعجون الطماطم، والكوسا، والجزر، والحمص. تُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى ينضج الكوسا. يُتبّل الطبق بمسحوق القرفة ويُقدّم.
- يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ على البخار.

جميل يا ادهم



هاخلى ماما تجربها



اسمها جديد واكيد الطعم هيبقى جميل


جوعتنى

ان كنت جوعتك فانتى اسعدتينى كنت عاوز اجرب الاكلة دى بس خفت قولت ادور على حد قلبة جامد فانتى قولى لماما وخدى ساتر ولو ربنا ستر ابقى اعزمينى حصلت حاجة انا متوقعها ولا اعرفك اوك
لو قولتى اة هاسمعك
ولو قولتى لا هاسمعك واعمل اهبل

كل سنة وانتى طيبة